對這一間札幌炎神拉麵
印象深刻是看到新聞報導時被那作工嚇到
當時想不過是一碗拉麵嘛?怎麼噱頭這麼多
還要在灶角裡拿出火焰槍,很有瘋狂廚房的fu
這次就要來一探究竟!
國父紀念館站2號出來,過3個路口轉進去的巷子裡就是
途中經過了韓國瘋迷的street吉拿棒
12:30當時還想說怎麼沒有什麼人
吃完拉麵再來好了,殊不知他是有快閃時間的,下午場就要從4點開始了(扼腕!!!
店內裝潢以黑、金、紅三色為主
以放射線條作為火炎意象
觀景窗在一入門的大桌區
共有49個座位數尖峰時期需要併桌
但建議店家可分開的桌子直接移成2人座其實比較不尷尬啦
這裡有提供wifi
不提供打包外帶
麵食現點現做要等15~20分
加湯可以請服務員幫忙
MENU(要加麵要點餐時說
在等待的過程當然是要來瞧瞧本店的招牌
1300度雙重炎之技
炎神拉麵的特色就在於使用1300度高溫噴火槍料理
製作湯頭前會先以あおり作法爆香絞肉
且店內叉燒出餐前一率經過火焰炙燒方式
能讓油脂與湯頭更快速溶合,減少2／3的用油量
雖然玻璃很厚一面但是摸上去還是超級燙的啊!!
超級佩服師傅,看著很有臨場感
柚香山藥($80
不管日劇漫畫到了夏季情節都會有這道菜說
日本進口山藥加上主廚特調柚子醬很爽口
滑滑牽絲的山藥口感是生脆的
叉燒小丸子($80
這道是台灣店獨創品項
外表像章魚燒卻是肉丸
以切碎的叉燒加入絞肉及辛香料油炸很扎實
灑上柴魚片與美乃滋吃起來更香甜
豬肉丸子湯咖哩台灣獨家限定($240
耶?咖哩?!!
首先看著這湯湯水水的液態狀就不像
味道更是出乎意料類似羅宋
使用了多種高湯、香料及蔬果熬製而成
微微嗆辣又帶著蔬菜清甜,真的可以直接喝而不油膩
與小丸子的肉丸一樣是叉燒肉揉成
但吸了湯汁更入味
白白2片是脆脆的杏鮑菇
白飯可以續碗
海薰鹽味拉麵($270
以白湯、蔬菜湯、昆布湯及獨門鹽醬調和出的湯頭
第一口就很驚艷
因為居然沒有想像的鹹而是清清的海帶芽湯味道
但是會愈喝味道愈重,到最後都是特殊的鹽味
搭配日本進口的海帶、海帶芽和叉燒
圓圓大片叉燒紋路很漂亮也很厚一片
但是口感比較扎實不會有油油柔柔的感覺
麵條個人覺得普通不是非常Q彈的那種
不用加麵麵量就很足夠
可爾必思/梅酒冰沙($50/$160
梅酒冰沙酒味挺重的但不苦澀很順口
喝幾口就微醺了,配拉麵很解膩
「未滿18歲者，請勿飲酒,喝酒不開車開車不喝酒」
店家資訊
| 地 址： | 台北市大安區光復南路280巷49號 |
| 電 話： | 02-2775-2783 |
| 營業時間： |
週一至週日，11:30~15:00，17:30~21:30(最後點餐時間14:30，21:00)
|
| 官方網站： | 札幌 炎神 |
| 官方臉書： | 札幌炎神拉麵 台灣店 |
本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~
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