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南門市場的60年老店億長御坊進駐各大百貨讓我們輕鬆就能嘗到家鄉味

南門市場是我們家逢年過節就要前往採買一番的一級戰區

而億長御坊可謂是當地霸主,無人不知的老店手藝

近幾年他也開始轉戰百貨公司市場

這樣店面不用再人擠人也更整潔啦,今天是到信義區的新光三越A4店 

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店面位在B2的美食區

對於台北廣大的外食族來說可謂是一大福音

不管是一人獨食還是媽媽要幫一家備晚餐

多種現成菜色按自己要的量就能輕鬆打包

當然也有提供冷凍包裝可以自行加熱

在百貨的攤位與傳統市場中截然不同

是一種更時尚現代的風格

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數十種家鄉菜整齊擺放

店員遵照SOP穿戴嚴謹

雖然沒有老市場的熱鬧但依然熱情介紹

另外現在已經可以準備年菜預購囉

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這一次就要試試帶回的一套4菜一湯

剛好是一家4口的份量

因為不是要現吃的所以是採冷凍包裝

每道菜提供很好的真空包裝與泡泡紙包覆

不用擔心湯水溢出或油油的

帶回家就是依著標示冷凍保存

要吃的時候再拿出來料理就好了

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選好日子就交給麻麻來處理了

食用前把菜都拿出來解凍拆包裝

然後裝盤可以直接使用萬能的微波爐

或是適當加工烹調

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梅菜扣肉550g 

選用的梅乾菜是剁到很細碎的菜末

不如傳統的都偏長會卡牙縫

手工清洗乾淨的客家梅乾菜醃製味道偏甜

因為以前吃過有沙子的梅乾菜

所以對這道菜其實有點陰影

但這次吃完全沒有這種疑慮

肥瘦剛好的肉片厚度適中很入味

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腸旺臭豆腐500g

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紅豔豔的湯汁其實對能吃辣的人來說不會太辣

有著滿滿的鴨血.臭豆腐與大腸頭

以花椒和酸菜心提味超下飯

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雪菜百頁300g

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使用非基改黃豆製的百頁豆皮

對是豆皮不是豆腐口感滑嫩

雪菜也是耗費手工清洗脆脆的

這一道整體比較偏鹹

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佛跳牆2000g

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重頭戲是很豐盛的佛跳牆

雖然沒有甕但溫暖的一大鍋真的超多料

有獅子頭.香菇.筍子.豬腳.蹄筋等等

長時熬煮的高湯鎖住食材鮮味溫順香甜

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冰糖蓮藕300g

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除了鹹食飯後當然還有甜點

尤其是億長御坊這種老店的點心更特別

費工的蓮藕飯外面的藕肉甜美香脆

裡心的糯米飯軟糯綿滑

淋上糖漿更是甜而不膩很爽口

不但老人家念舊超愛小朋友也讚不絕口

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包幾樣菜這樣一桌就很豐盛

適合跟我一樣懶懶又愛吃的你喔

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 店家名稱: 億長御坊新光三越A4店  
 地         址: 台北市信義區松高路19號地下二樓
 電         話: 02-2722-2990
 營業時間: 週一至週日,10:00~21:00
 官方網站: 億長御坊新光三越A4店

文為愛評體驗團特別邀約體驗活動純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~

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