DSC_2674.jpg

原來吃素食也可以有很多選擇!養心茶樓讓你大開眼界

近年來響應健康趨勢,吃素食的人越來越多

但除了傳統的素食自助餐甚至近期新起的素食buffet

素食居然也有港茶風?! 

DSC_2799.jpg

因為晚餐人挺多就不拍環境了

餐廳環境與一般茶餐廳一致就是敞亮的大堂擺上很多張圓桌

但有觀景窗可以一窺點心製作

DSC_2796.jpg

來到養心茶樓是因為剛好有參加台北一日遊的機會

臺北一日遊106年度餐飲業科技應用推動計畫:臺灣美食祭

DSC_2663.jpg

養心的餐點匯集五星飯店大廚的技藝與創新時尚的巧思

打造出精緻美味的蔬食盛典

今天一次就可以吃上菜單的多種熱門菜色真的太幸福了! 

入座先上一壺養生茶,是由鄭克明老國醫研發的漢方養生飲 

淺嚐醇香微甘,越喝越順口,服務員會常常巡視少了就補 

小菜是黑豆與烤麩 

DSC_2666.jpg

松子起士鮮蔬捲

DSC_2670.jpg

今天喜歡的第一名菜色同時也是店家主打

吃素菜常出現的沙拉捲稍微改變一下就很精緻

使用新鮮高麗菜與海苔蛋皮製作採壽司捲般的巧思

淋上酸甜微鹹濃稠金桔起司美乃滋

再塞入紫蘇葉片味道層次多元鹹香濃郁中帶著清新感

DSC_2674.jpg

DSC_2679.jpg

脆皮朱腳佐酸菜

 

酥炸紅麴製麵腸帶韌性有嚼勁,佐酸菜蜂蜜芥末醬

 

真的與豬腳有那麼點神似

 

DSC_2688.jpg

咖哩燒若串+芋香子排

DSC_2696.jpg

外型恍若豬肋排的子排是以醬燒酥炸豆皮包裹芋泥餡

吃起來外酥內綿獨具創意

DSC_2698.jpg

一串串的咖哩醬燒杏鮑菇多汁鮮甜

DSC_2697.jpg

豌豆美人腿:柔嫩的筊白筍與翠綠豌豆搭配亮眼爽口

   紅茶吉丁:黑黑的那就是滇紅茶葉,拌炒緊緻多汁的猴頭菇鹹香清新但不澀

DSC_2708.jpg

檸香打拋豬+吐司夾

DSC_2717.jpg

以番茄.檸檬汁.九層塔拌炒的素絞肉幾可亂真

但味道跟泰式打拋還是不太像

酸辣開胃再包覆於吐司夾有DIY的參與感

DSC_2718.jpg

DSC_2712.jpg

DSC_2720.jpg

蘿蔔絲酥餅

特費工夫的千層酥皮香而不油,裹覆住新鮮蘿蔔絲是一定要點的!!

DSC_2722.jpg

蟲草花腸粉

晶透滑嫩的外皮包裹的是拉花米網與洋地瓜丁杏鮑菇

米網就是稀飯上會浮起的薄薄那層覺得神奇

橙黃色蟲草花無味但富營養價值

DSC_2728.jpg

鳳梨蝦球

當然不會有蝦啦所以是用紅毛丹製作的,彈牙香甜搭配生菜更清爽

DSC_2729.jpg

絲瓜小籠包

使用澎湖角瓜口感更鮮脆,甘甜的瓜汁被薄薄外皮成功鎖住

DSC_2740.jpg

DSC_2747.jpg

天香腐皮捲

金黃腐皮內裹著臭豆腐及皮蛋外酥內軟一上桌真的是臭香四溢

但就是要愈臭愈好吃啊,搭配鳳梨酸菜台味十足

DSC_2750.jpg

京味醬燒杏菇

就是素食界的北京烤鴨,包著素方.小黃瓜與醬燒杏鮑菇

DSC_2760.jpg

DSC_2769.jpg

八寶芋香拌飯

以養心招牌牛蒡飯為基底加上多種的蔬菜芋頭拌炒

味道有點像油飯超級香

身為飯桶如果不是前面吃太飽我可以來好幾碗!

DSC_2776.jpg

芝士焗白菜

港式飲茶菜單上一定會有的白菜~

厚厚的起士蓋上多汁白菜是飲茶必備

DSC_2782.jpg

醬燒baby椒

選用不同於糯米椒而是更幼嫩的辣椒

吃起來不會辣且富含營養

伴甜椒豆干絲一起炒是偏甜的醬燒味

DSC_2785.jpg

養心一品佛跳牆

需要3天前預訂的佛跳牆秘湯以珍貴食材文火燉煮

湯汁清澈順口而不濁,雖然為素的卻鮮甜不減

DSC_2778.jpg

DSC_2791.jpg

香煎蘿蔔糕

以現磨在來米粉與新鮮蘿蔔製作,每口都能吃到蘿蔔絲

特殊煎法使得表皮金黃微酥卻不油,也是人氣商品!

DSC_2790.jpg

養潤核桃露

以烘焙過的生核桃磨成泥後製成,喝起來香濃滑順不會有渣渣的感覺

DSC_2793.jpg

這樣吃下來認真不覺得自己在吃素食啊啊啊

甚至快味覺錯亂了

以往吃素就會很單薄吃不飽的感覺完全沒有

馬上列入要帶長輩前往的名單了

tu_副本.jpg

地址:台北市中山區松江路128號

電話:02-2542-8828

官網:https://www.ysvege.com/

百六砌:百六砌窯燒pizza百年故居懷舊味/陽明山/三芝/天元宮/菜單附FB訪羽玩食趣   

  

Instagram:foundfun77 

以下請點標題進入

臺北一日遊106年度餐飲業科技應用推動計畫:

臺灣美食祭【必嚐美味體驗團】大來小館/貳拾陸巷/養心茶樓/愛評體驗團

initpintu_副本.jpg

沖繩自由行懶人包/Nest Hotel Naha/國際通屋台村

/美國村/新都心/吃到飽/燒肉/國際通/karakara/BAMBOHE  

 

 initpintu_副本 

文章標籤
創作者介紹
創作者 訪羽玩食趣 的頭像
訪羽玩食趣

訪羽玩食趣

訪羽玩食趣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()