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找到一間擺盤超美餐點份量又驚人的餐廳啦~那就是婧Shabu火鍋

婧Shabu目前有兩間分店:新莊店與建國店

今天來到的是在捷運松江南京站附近的建國店

從捷運出口5號出來步行約7分鐘可到店(靠高架橋一側)

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招牌白底紅字的店名非常突出

看到女部的婧大概就能猜到老闆是位女性

走近一瞧發現門面還有花牆設計更確定店主很懂女孩心思啊

乍一看石磚和木質的搭配還以為是走日系風

但悄悄往裡望其實是滿中國風的元素

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門外立的牌牌就是現在主打的獨享鍋

到底長怎樣哩?快跟進來一探究竟唄

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入門有一塊舒服的等待區

這裡的訂位方式比較特別

掃描加入LINE@(詳店家FB)或直接輸入ID:@prp8928v

但如果是當天用餐無法用Line@訂位,可以去電詢問喔

現在預約用餐還有優惠

※平日:中午預約訂位,可享9折優待

※平日:晚上單點 買一送一

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店面的位子不多

都是以小卡座呈現,有2人座4人座與包廂

這樣更顯得走道空間非常寬敞

而且位子間都以有高度的木板隔開具有隱蔽性

雖然是木椅但表層有一段軟軟的皮覆蓋不會太難坐

還附有抱枕,用餐過程一整個很舒服

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店家整體色調是紅白黑搭配木質家具與竹燈籠

感覺就是最適合吃火鍋的溫馨風

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整齊擺放的餐具與餐巾透著專業度

火鍋沾醬也是有講究的

除了每桌標配日式醬油外

還有一碟柚子胡椒醬/海鹽/蒜泥蔥花蘿蔔泥,是用完可以補的

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每桌標配還有這一大壺--不是高湯

他是店家自製傳統紅茶甘甜順口也是無限暢飲噠

雖然說吃火鍋就是喝湯頭

但吃久了還是會需要冰冰涼涼的飲料來平衡嘛

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MENU

店內每人低消$400/用餐時間90分鐘/需加一成服務費/禁帶外食

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這一次我們來吃的就是目前店家主推的個人獨享鍋$688

這獨享鍋他還有新舊版本但都是海陸雙享

不過點選這個品項有個限制,就是同行者也需消費滿$688

所以今天我跟麻麻兩人同行就各來一份啦

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因為爐子只有一個所以是選一個湯頭

基本是大蒜與昆布味的,另外3種需要加價$200

在店員的推薦下我們是點大蒜精力鍋

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除了配好的套餐還有很多單點品項

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湯頭先上來,鍋子還滿大一個的

意外地看起來很清,因為本來有點怕會有很多蒜頭

但喝起來馬上愛上他,並沒有很重的辛鹹蒜味

是柔和溫潤的蒜香很順口

不會像蒜頭精那樣喝了還會渴很久而且嘴巴都是蒜氣

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菜盤以木盒盛裝有日系的精緻感

主要都是現在市場貴貴的蔬菜為主

基本走天然路線非常新鮮,沒有偏向加工的餃類丸類

當然也是可以另外自行加點啦

除了常見的菜葉特別的是有黑/白兩種木耳

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上完菜盤通常店員會幫忙下鍋以避免菜葉煮久黃掉

但我們比較習慣自己來就沒麻煩他啦

這就是個一鍋燉的概念哈哈

蒜香湯煮了蔬菜更顯清甜溫順

光單喝湯就先喝了好幾碗

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接著店員推出了單點式火鍋餐廳必備的桌架

我們還想說我們有點這麼多東西嗎?

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然後我們就驚呆了~了~了!!!

OMG這是兩人份嗎?

馬上場外連線給拔拔炫耀,得到的回覆是:吃完就可以抓去宰了

(拔拔畫外音:這量是在餵豬呢吧???

沒錯就是這麼羨慕嫉妒恨

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先來看看這金字塔般的修清牛五花肉

修清是什麼意思哩?他是牛腹肉但修除了多餘的油脂與筋

整齊的堆疊一圈圈的看著好療癒啊~

而且還有兩排總共40來片啊(800g重)

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每一片薄厚適中長度過人

涮一下看到燙過後的油花就迫不及待想吃了

入口柔嫩一點點的油脂非常誘人

吸附湯汁帶著牛肉本身的香甜不太需要沾醬

而且無飯不歡的我難得在這裡沒要一碗白飯(白飯免費

全衝著把肉吃光光的目標去了!

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緊接著這一盤是本地梅花豬

豬肉片比較圓整厚實一點

看到這麼多肉怕點了吃不完嗎?

沒關係這裡是可以打包剩下肉片回家的喔 

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光看肉盤就好撐了有沒有?

但我們還有巨厲害的海鮮沒有上啊

鏘鏘~這個把店家精緻食尚美學發揮到極致的作品

也太讓人下不了手了吧?!

喔不原來少女心噴發可以用在海鮮上XD

360度都是美很像蝦蝦噴泉唄?

還是給他取名夢幻海鮮堡好了哈哈(自己亂取

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因為這是把兩份獨享套餐的海鮮加在一起擺盤

總共有15隻的金鑽蝦!!

吃個火鍋有15隻蝦是什麼概念?

會出現在圍爐的時候吧?然後一隻隻丟好像有點無聊

所以這裡愣是把它整成了驚人的藝術品

有花有草有珊瑚,連龍蝦都是帶頭尾出鏡的200g一隻

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之所以改掉蝦蝦噴泉這名字是因為除了蝦還有別的主角--

一整隻的透抽與蛤蜊君150g

因此感覺海鮮堡更貼切啊!

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全部下鍋煮那湯頭馬上就鮮味滿滿了

更不用說我們還有一顆明晃晃的龍蝦頭

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兩種鮮蝦肉質口感都很美好

緊實有緻帶點彈性而且重要是--會甜~

透抽亦是非常有嚼勁,蛤蜊則讓他沉湯底增加鮮度去了

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雖然說這裡的單價稍高一點

但是拿出的是絕對會吃到撐的餐點內容

而且肉品海鮮品質有一定水準還這麼美

加上舒適的環境與貼心服務

冬天快到了推薦你們一定要來一鍋燒一下啊! 

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婧Shabu建國店

電話:02-2507-2111

地址:台北市中山區建國北路一段72號

營業時間:11:30~14:30,17:00~23:00 最後點餐時間:22:30

官網 : http://www.gingin.tw/

FB : https://www.facebook.com/ShabuGin/

 

文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~ 

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